Resep Membuat Mie Kocok Bandung
Mie kocok adalah salah satu kuliner dari Jawa Barat, dari kota Bandung tepatnya. Menu masakan saat ini sedang trend karena banyak digemari masyarakat pecinta kuliner. Walaupun terbuat dari bahan dan bumbu sederhana tapi cita rasa mie kocok tetap saja menggoda lidah kita untuk mencicipinya.
Ada banyak varian mie kocok yang terdapat di beberapa daerah mulai dari mie kocok medan, mie kocok aceh dan ada beberapa varian lainnya. Mie kocok sangat cocok dimakan saat cuaca sedang dingin seperti kondisi cuaca saat ini, saat hujan sambil menyantap mie kocok lebih enak tentunya.
Salah satu khas dari mie kocok adalah menggunakan mie pipih dan berkuah kental dan menggunakan kikil sapi. Bagi anda yang mempunyai tekanan darah tinggi ataupun kolesterol bahan kikil bisa diganti dengan daging ayam. Bumbu dan bahan lain juga bisa di dapatkan di tukang sayur atau pasar karena pada dasarnya bumbunya sangat sederhana.
Mari simak bahan bahan dan cara membuatnya dibawah ini :
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie pipih (kurang lebih 250 gr)
- Kikil secukupnya
- Tauge rebus
- Daun bawang secukupnya, potong tipis
- Telur ayam rebus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 buah jahe, memarkan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
- Merica secukupnya
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Selanjutnya haluskam semua bumbunya dengan diuleg atau di blender
Bumbu kuah:
- 200 gram kikil sapi
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 liter air
- Merica dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kikil sapi, Masukkan garam, bawang putih, dan merica secukupnya. Masak hingga kikil empuk.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam,jahe, serai, dan daun jeruk. Masak hingga matang.
- Rebus mie pipih. sisihkan di wadah lain.
- Siapkan mangkuk sajian
- Masukkan telur ayam, mie pipih, tauge, dan tomat iris.
- Potong-potong kikil sapi, taruh juga di mangkuk.
- Tuang kuah kaldu sapi ke dalam mangkuk.
- Mie kocok siap disantap selagi panas.
Demikian resep membuat mie kocok bandung yang enak serta sangat mudah dibuat sendiri di rumah.
Semoga bermanfaat...
0 Response to "Resep Membuat Mie Kocok Bandung"
Post a Comment